THE 日本酒道

吟醸酒と純米酒の違いをご存知でしょうか？
吟醸酒とは、酒造用の米の精米の歩合を60％以下にし、
米、米麹、水にアルコールを加えてじっくりと長期間発酵させたものをいいます。
吟醸酒は、フルーティですっきりとした味わいが特徴です。

純米酒は、米と米麹、水のみでつくる日本酒のことをいいます。
アルコールなどは一切加えない製法であり、
米本来の独特の風味が味わえます。生かされています。
このため、味わい深く濃いお酒に仕上がります。